Amikor egy sikeres étterem működtetéséről van szó, elengedhetetlen a megfelelő éttermi felszerelés. A kereskedelmi sütőktől és olajsütőktől a hűtőgépekig és a mosogatógépekig – a megfelelő felszereléssel ízletes ételeket készíthet, és ügyfelei elégedettek lehetnek. Akár csak most kezdi, akár frissíteni szeretné jelenlegi berendezését, íme néhány olyan alapvető éttermi felszerelés, amelyre szüksége lesz.
Sütők: A sütők nélkülözhetetlenek a sütéshez, pirításhoz és rostonsütéshez. A kereskedelmi sütők többféle méretben és stílusban kaphatók, beleértve a légkeveréses, fedélzeti és kombi sütőket. A légkeveréses sütők kiválóan alkalmasak sütésre, míg a teraszos sütők ideálisak pizzák és más lapos kenyerek készítésére. A kombi sütők kombinálják a gőzzel és a légkeveréses főzéssel, így nagyszerű minden az egyben lehetőség.
Sütők: Az olajsütők nélkülözhetetlenek minden sült ételeket felszolgáló étteremben. A kereskedelmi forgalomban kapható olajsütők többféle méretben és stílusban kaphatók, beleértve az asztali, padlós és olajsütőket is. Az asztali sütők kiválóan alkalmasak kis éttermek számára, míg a padlósütők ideálisak nagyobb műveletekhez. Az olajsütők tökéletesek olyan éttermekben, ahol sok sült ételt szolgálnak fel.
Hűtés: A hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy az ételek frissek és biztonságosak legyenek. A kereskedelemben kapható hűtőszekrények többféle méretben és stílusban kaphatók, beleértve a benyúlós, pult alatti és bejárható modelleket. A behúzható hűtőszekrények kiválóan alkalmasak élelmiszerek és hozzávalók tárolására, míg a pult alatti hűtőszekrények tökéletesek italok tárolására. A walk-in hűtőszekrények ideálisak nagyobb műveletekhez.
Mosogatógépek: A mosogatógépek elengedhetetlenek az edények és edények tisztán és higiénikusan tartásához. A kereskedelemben kapható mosogatógépek többféle méretben és stílusban kaphatók, beleértve a szállítószalagos, ajtós és pult alatti modelleket. A szállítószalagos mosogatógépek kiválóan alkalmasak nagy mennyiségű műveletekhez, míg az ajtós mosogatógépek tökéletesek kisebb éttermekbe. A pult alatti mosogatógépek ideálisak olyan éttermekben, ahol korlátozott a hely.
Grillek: A grillek elengedhetetlenek hamburgerek, steakek,
Előnyök
1. Megnövekedett hatékonyság: Az éttermi berendezések egyszerűsíthetik az ételkészítés folyamatát, így a szakácsok gyorsabban és hatékonyabban dolgozhatnak. Ez csökkentheti az ügyfelek várakozási idejét, valamint csökkentheti a munkaerőköltségeket.
2. Fokozott biztonság: Az éttermi felszerelések segíthetnek csökkenteni a sérülések kockázatát a konyhában. Például, ha kés helyett konyhai robotgépet használ, csökkentheti a vágások és egyéb sérülések kockázatát.
3. Fokozott minőség: Az éttermi berendezések segíthetnek javítani az ételek minőségén. Például egy sous vide gép használatával biztosíthatja, hogy az étel egyenletesen és egyenletesen készüljön el.
4. Csökkentett hulladék: Az éttermi berendezések segíthetnek az élelmiszer-pazarlás csökkentésében. Például egy vákuumtömítő használatával az élelmiszer hosszabb ideig friss maradhat, így csökkenhet a kidobandó élelmiszerek mennyisége.
5. Megnövekedett nyereség: Az éttermi berendezések a munkaerőköltségek csökkentésével és a hatékonyság növelésével segíthetik a profit növelését. Ez segíthet az éttermeknek, hogy növeljék eredményüket.
6. Fokozott ügyfél-elégedettség: Az éttermi berendezések a várakozási idő csökkentésével és az állandó minőségű ételek biztosításával segíthetik az ügyfelek elégedettségét.
7. Megnövekedett termelékenység: Az éttermi berendezések elősegíthetik a termelékenység növelését azáltal, hogy gyorsabban és hatékonyabban dolgozhatnak a szakácsok számára. Ez segíthet az éttermeknek abban, hogy több ügyfelet szolgáljanak ki rövidebb idő alatt.
8. Csökkentett karbantartási költségek: Az éttermi berendezések csökkenthetik a karbantartási költségeket azáltal, hogy csökkentik a javításra és karbantartásra fordított időt és pénzt.
9. Javított higiénia: Az éttermi felszerelések segíthetnek javítani a higiénián, csökkentve a keresztszennyeződés kockázatát és más élelmiszer-biztonsági problémákat.
10. Megnövelt sokoldalúság: Az éttermi felszerelések növelhetik a sokoldalúságot azáltal, hogy lehetővé teszik a szakácsok számára az ételek szélesebb választékának elkészítését. Ez segíthet az éttermeknek, hogy több menüválasztékot kínáljanak, és több ügyfelet vonzanak.
Tippek Éttermi felszerelések
1. Fektessen be a minőségi éttermi berendezésekbe: A minőségi éttermi berendezések elengedhetetlenek minden sikeres étteremhez. Fektessen be kiváló minőségű, tartós berendezésekbe, amelyek évekig kitartanak. Keressen olyan berendezést, amely könnyen használható és karbantartható, és ezzel időt és pénzt takaríthat meg.
2. Válassza ki a megfelelő méretű berendezést: Ügyeljen arra, hogy éttermének megfelelő méretű berendezést válassza ki. Ha van egy kis étterme, nem kell nagy, drága berendezésekbe fektetni. Válasszon olyan felszerelést, amely a helyének és igényeinek megfelelő méretű.
3. Fontolja meg az energiahatékonyságot: Keressen olyan energiahatékony berendezéseket, amelyek segítségével pénzt takaríthat meg az energiaszámlákon. Az energiahatékony berendezések a környezetnek is jobbak.
4. Keressen többfunkciós berendezést: Keressen olyan berendezést, amely több feladatot is el tud végezni. Ezzel helyet és pénzt takaríthat meg.
5. Fektessen be biztonsági felszerelésekbe: Fektessen be olyan biztonsági berendezésekbe, mint a tűzoltó készülékek, füstérzékelők és tűzjelzők. Ez segít megőrizni ügyfelei és alkalmazottai biztonságát.
6. Kövesse a karbantartást: Ügyeljen arra, hogy rendszeresen karbantartsa berendezését. Ez segít a berendezés zökkenőmentes működésében, és elkerülheti a költséges javításokat.
7. Fektessen be minőségi kellékekbe: Fektessen be minőségi kellékekbe, például edényekbe, serpenyőkbe, edényekbe és egyéb konyhai kellékekbe. A minőségi kellékek segítségével ízletes ételeket készíthet, és évekig eláll.
8. Vegye figyelembe a konyhája elrendezését: A felszerelés kiválasztásakor vegye figyelembe a konyha elrendezését. Ügyeljen arra, hogy olyan felszerelést válasszon, amely elfér a térben, és könnyen használható.
9. Keressen ajánlatokat: Keressen ajánlatokat az éttermi berendezésekre vonatkozóan. Gyakran találhat nagyszerű ajánlatokat az interneten vagy az éttermi kellékboltokban.
10. Kérjen tanácsot: Kérjen tanácsot más étteremtulajdonosoktól, hogy milyen berendezéseket vásároljon. Remek tanácsokat tudnak adni, hogy mi vált be nekik.
